Merhaba herkes!
Karşınızda google translateden dinlediğim kadarıyla Fransızca telaffuzuyla:
Aslında bir İtalyan olan makaron, Catherine de Medicini, II. Henry ile evlenince Fransa'ya aşçılarını da alıp gitmiş. Sonuç olarak İtalya'nın basit kurabiyesi, Fransa'da gelişerek günümüzdeki halini almış.
Aslı İtalyan olabilir ama onu bu kadar meşhur yapan kesinlikle Fransız dokunuşları.
'löö mekeröön'
Şimdilerde biz makaron diyoruz bu tatlıya.
İlk yediğimde arasındaki kremayı saymazsak
'bizim pastanelerde satılan bezenin aynısı' dedim.
Son yediğimde ise bal badem aromalısını denedim ve bu defa da
'aa kız bu acıbadem kurabiyesi yaa' dedim.
Evet, bu yazıyı paylaşmaya karar verdiğimde de Google'da macaron diye aratınca acıbadem kurabiyesi diye aydınlattı beni sağolsun. Yani bizim 40 yıllık acıbadem kurabiyesi olmuş makaron. Tamam o kadar kesin bir çizgiyle ayırmak da yanlış olur. Çünkü makaronun aroma sayısı çok fazla ve farklı aromalar bir araya geldiğinde bir renk cümbüşü oluşturuyor.
Aslında bu yazıyı yazmadan önce makaron hazırlarken bir video çekmek istedim ama badem tozu bulamadığımdan
-elverişsiz konum şartlarından (bkz. Manisa'da bulunmam) dolayı- bu lezzetli tarifi deneme fırsatını da'şimdilik' kaçırmış oldum. (lakin izlediğim makaron tariflerinden en beğendiğimin linkini aşağıda paylaşacağım)
Temel olarak badem tozu, yumurta akı ve şekerden meydana gelen makaronlar aslında girişte bahsettiğim gibi küçümsenecek, yalnızca bir kurabiye olarak göreceğimiz tatlı değil. Yani en azından bana göre öyle (:
Yapmak gerçekten titizlik gerektirdiğinden en güzel yapan yerlerden kendimizi şımartacak kadar makaron satın almak da tercih edilesi. Çok fazla yerden deneme şansım olmasa da size önerilerim yok değil. Kahve Dünyasının makaronları maalesef bana beni mutluluk diyarlarına götüren tadı vermedi, 'yuppiğ Manisa'ya makaroncu açılmış' diyerek gittiğim nispeten Kahve Dünyası'nda yediğimden daha iyi olan yerel makaroncumuzun makaronları da yoklukta gider lakin Arpege Patissiere'nin makaronları ef-sa-nedir. Öyle ki yerken Antalya gaydasını içinizden mırıldanırsınız kaliite kaliite diye.
Şimdi sizi internetten bulduğum görsellerle makaronların sihirli alemine götüreceğim, uçuşa hazır olun!
Öyle bir iddiam yok aslında ama gerçekten görsel bir şölen.
Henüz bu lezzeti denemeyenler varsa ve naçizane önerimle denemek isterlerse şimdiden afiyet olsun! :)
Bonus: şimdiye denk gördüğüm en güzel yeni iş hediyesi.
En beğendiğim makaron tarifi videosu:
Arpege'nin resmi internet sitesi:
